La Sélection 12 Auxerrois Côteaux de Schengen
Die Serie „La Selection 12“ bezeichnet die hochwertige Basislinie von Henri Ruppert, bei der im Weinberg nur 12 Augen an der Fruchtrute als Mengen begrenzendes Kriterium angeschnitten werden dürfen.
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Attribute
Produzent:
Domaine Henri RuppertJahr:
2023Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
AuxerroisAppellation:
Moselle Luxembourgeoise AOPHerkunftsland:
LuxemburgHerkunftsregion:
MiselerlandKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Elegantes Bouquet mit Aromen von reifer Birne, Mirabelle, gelbem Pfirsich und weißen Blüten, begleitet von feinen Kräuternoten. Der Auxerrois zeigt sich am Gaumen saftig-würzig mit viel cremiger Geschmacksfülle und schöner Länge. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
La Sélection 12 Auxerrois Côteaux de SchengenWissenswert:
Die Serie „La Selection 12“ bezeichnet die hochwertige Kernlinie von Henri Ruppert. Der Name verweist auf den Rebschnitt, bei dem pro Fruchtrute maximal 12 Augen stehen bleiben dürfen – eine konsequente Ertragsbegrenzung zugunsten von Qualität und Konzentration.Land:
LuxemburgHerkunftsregion:
MiselerlandProduzent:
Domaine Henri RuppertKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Moselle Luxembourgeoise AOPGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4Speiseempfehlung:
Gänseleber- / Wildpastete, Beef Tatar, Räucherlachs, Orientalisch gerösteter Karfiol, Risotto mit Trüffel, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Kalbsrückensteak würzig gegrillt, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Boeuf Stroganoff, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Geflügel Curry, Weichkäse würzig (Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Reblochon)Rebsorte:
AuxerroisJahr:
2023Önologe:
Henri RuppertRestzucker:
trockenWeinbereitung:
Schonende Pressung der Trauben und temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank.Boden:
Überwiegend kalkhaltige Mergel- und Muschelkalkböden mit lehmigen Anteilen.Ausbau:
Kurzer Ausbau im Stahltank bis zur Flaschenfüllung im Frühling.Weinberg:
Ausgewählte Hanglagen rund um Schengen, vorwiegend an den Süd- und Südwesthängen von Stromberg und Markusberg in der Appellation Côteaux de Schengen, in unmittelbarer Nähe zur Mosel.Ernte:
Selektive Ernte von Hand in kleine Kisten.Säurewert (g/l):
8.4Restzuckerwert (g/l):
5.2Alkoholgehalt (%vol):
12
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