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Attribute
Produzent:
Weingut KnipserJahr:
2015Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
GrauburgunderAppellation:
PfalzHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
PfalzHerkunftsgebiet:
Mittelhaardt / Deutsche WeinstraßeKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulent -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Feine Würze und Konzentration. Kraftvoll, aber nicht fett, verkörpert der Wein einen modernen Grauburgundertyp mit elegantem Säurespiel und entwickelt einen wunderbar feinen Druck. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Grauburgunder ***Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
PfalzGebiet:
Mittelhaardt / WeinstrasseProduzent:
Weingut KnipserKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, reichhaltigAppellation:
Pfalz QWGlas:
BurgunderPremiumglas:
Montrachetoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
9Speiseempfehlung:
Pad Thai, Pasta alla Carbonara, Pasta mit Pilzen, gebackenes Fischfilet, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), gebratene Jakobsmuschel, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Chilli Krabbe, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Geflügel Curry, Coq au vin, Saltimbocca, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino), Weichkäse mildRebsorte:
GrauburgunderWeinbereitung:
Vergärung in neuen Barriques.Önologe:
Stephan und Werner KnipserAusbau:
6 Monate auf der Hefe in neuen Barriques gereift. Nach mehrjähriger Flaschenreife Freigabe im Frühjahr 2023.Säurewert (g/l):
6.9Jahr:
2015Ernte:
Späte selektive Handlese von perfekt gesunden Trauben.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13.7Restzuckerwert (g/l):
4Weinberg:
Die Trauben stammen aus den Großen Lagen "Mandelpfad" und "Steinbuckel".
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