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Attribute
Produzent:
Weingut Schloss ProschwitzJahr:
2023Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
ScheurebeAppellation:
SachsenHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
SachsenHerkunftsgebiet:
MeißenKategorie:
WeißweinWeincharakter:
frisch-fruchtig, zart, beschwingt -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Ein frisches und klares, aber nicht lautes Bouquet mit Grapefruit, Schwarze Johannisbeere und balsamische Töne. Der Gaumen beginnt kohlensäurefrisch und saftig, entfaltet ein schönes Süße-Säure-Spiel mit einer schlanken, aber dennoch ausdrucksstarken Eleganz und einem langen, zwischen Frucht und Würze changierenden Abklang. (Ulrich Sautter - Falstaff, 26.04.2024)Wein:
Details zur Herkunft:
VDP.GUTSWEIN:
Basis at its best. Diese VDP.Adler.Weine sind von Grund auf gut! Unsere Weine für jeden Tag – sozusagen die Brot- und Butterweine des VDP: In jedem VDP.GUTSWEIN steckt die Philosophie und die ganz eigene Handschrift unserer Winzer. Oft sind sie die ersten Weine eines Weinjahres, die abgefüllt und verkauft werden – und somit Trendsetter eines Jahrgangs. Die Weine wachsen in gutseigenen Weinbergen. Da unsere Winzer hier viele Freiheiten beim Weinmachen haben – das Klassifikations-Reglement zieht erst in den höheren Qualitätsstufen merklich an – finden sich viele innovative Kreationen. VDP.GUTSWEINE gelten als eine Art Visitenkarte des Weinguts – ideal, um sich einen ersten Eindruck des Winzerstils zu verschaffen oder zum Wiederholungstäter zu werden ... REBSORTEN Alle Rebsorten sind zugelassen. Mindestens 80 Prozent der angebauten Rebsorten sollten gebietstypisch sein. ERTRAG Die Erntemenge ist auf einen Ertrag von 75 Hektoliter pro Hektar beschränkt. KENNZEICHNUNG Ein VDP.GUTSWEIN trägt den Namen des Weinguts, die Region und die Rebsorte auf dem Etikett. Der VDP.GUTSWEIN kann auf dem Etikett oder der Kapsel als solcher gekennzeichnet sein, muss aber nicht. Für trockene Weine werden (ab Jahrgang 2019) keine Prädikatsstufen mehr verwandt. Fruchtsüße VDP.GUTSWEINE tragen die klassischen Prädikate (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein).Wein Titel:
ScheurebeLand:
DeutschlandHerkunftsregion:
SachsenGebiet:
MeißenProduzent:
Weingut Schloss ProschwitzKategorie:
WeißweinWeincharakter:
frisch-fruchtig, zart, beschwingtAppellation:
SachsenGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Gemüseterrine, Melone mit Schinken, Thunfisch Ceviche, Risotto mit Gemüse, Pasta Aglio e Olio, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Fisch Burger, Schnittkäse mildJahr:
2023Rebsorte:
ScheurebeÖnologe:
Alexey RyabovWeinberg:
Die Trauben stammen von Weinbergen, die an der Elbe mit wunderbarem Blick auf die weltbekannte Porzellanstadt Meissen liegen.Boden:
Granit und LössErnte:
Ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen.Weinbereitung:
Vorsichtiges Abpressen mittels moderner pneumatischer Membranpressen. Die Moste werden durch das schonende und klassische Sedimentationsverfahren von Trübstoffen befreit. Durch eine präzise, kühle Vergärung gewährleisten wir die optimale Erhaltung der fruchtigen Aromastoffe im Wein.Ausbau:
EdelstahltankRestzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
7.3Alkoholgehalt (%vol):
11.5Säurewert (g/l):
6.8Details zur Herkunft:
Bio in Umstellung:
Die Umstellungsphase auf biologischen Weinbau ist eine Herausforderung für Winzerinnen und Winzer, da sie einen Übergang von konventionellen Anbaumethoden zu ökologischen Praktiken erfordert. Während dieser Phase müssen sie ihre Weinberge an neue Standards anpassen und eine Reihe von Vorgaben erfüllen, um die Bio-Zertifizierung zu erhalten. Dazu gehören unter anderem der Verzicht auf chemische Pestizide und Düngemittel über einen bestimmten Zeitraum, die Umstellung auf natürliche Schädlingsbekämpfungsmethoden und die Pflege der Bodengesundheit.Falstaff Bewertung:
91
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