Weißburgunder "S" Selection

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Attribute

Produzent:
Weingut Albert Kallfelz
Jahr:
2024
Filling:
0,75 l Fl.
Rebsorte:
Weissburgunder
Appellation:
Mosel
Herkunftsland:
Deutschland
Herkunftsregion:
Mosel
Herkunftsgebiet:
Terrassenmosel
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Ein kraftvoller, edler Steillagen-Burgunder. Im Duft zarte Anklänge vom Ausbau im Holz. Am Gaumen viel Schmelz aus der Feinhefe, gepaart mit intensiver Schiefer-Mineralität und Länge. (Verkostungsnotiz Weingut)
Wein:

Wein Titel:
Weißburgunder "S" Selection
Land:
Deutschland
Herkunftsregion:
Mosel
Gebiet:
Terrassenmosel
Produzent:
Weingut Albert Kallfelz
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Mosel QW
Glas:
Burgunder
Premiumglas:
Chablis
optimale Trinktemperatur (°C), von:
7
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7
Speiseempfehlung:
Pad Thai, Pasta alla Carbonara, Pasta mit Pilzen, gebackenes Fischfilet, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), gebratene Jakobsmuschel, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Chilli Krabbe, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Geflügel Curry, Coq au vin, Saltimbocca, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino), Weichkäse mild
Rebsorte:
Weissburgunder
Rebsortenkürzel:
PB
Ausbau:
Lange Reifung auf der Feinhefe "sur lie" mit regelmässier Bâtonnage (Aufrühren der Hefe) zu 70% im Edelstahl, zu 20% in gebrauchten Holzfässern und zu 10% in neuen Eichenholzfässern.
Jahr:
2024
Weinbereitung:
Maischestandzeit von 18 Stunden, dann wurde der Most schonend abgepresst und im Edelstahltank bei kontrolliert kühler Temperatur vergoren.
Restzuckerwert (g/l):
8
Ernte:
Ausschliesslich von Hand gepflückt und sorgfältig aussortiert.
Alkoholgehalt (%vol):
12.5
Boden:
Devon Schiefer, sehr trocken und karg.
Weinberg:
Die Trauben stammen aus verschiedenen kleinen Parzellen in den steilen Hanglagen, die teilweise mit einer Steigung von bis zu 70% zur Mosel hin abfallen.
Säurewert (g/l):
5.7
Restzucker:
trocken

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Attribute

Produzent:

Jahr:

Filling:

Rebsorte:

Appellation:

Herkunftsland:

Herkunftsregion:

Herkunftsgebiet:

Kategorie:

Weincharakter:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Rebsortenkürzel:

Ausbau:

Jahr:

Weinbereitung:

Restzuckerwert (g/l):

Ernte:

Alkoholgehalt (%vol):

Boden:

Weinberg:

Säurewert (g/l):

Restzucker:

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