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Attribute
Produzent:
Weingut & Brennerei Otto MelchiorsJahr:
2024Filling:
0,75 l Fl.Rebsorte:
RieslingAppellation:
MoselHerkunftsland:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselHerkunftsgebiet:
TerrassenmoselKategorie:
DessertweinWeincharakter:
fruchtsüß -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Goldgelb im Glas mit feiner Aromatik von reifem Pfirsich, Aprikose, Ananas, Grapefruit und Honigmelone. Am Gaumen verbindet sich eine präzise, filigrane Säure mit eleganter Fruchtsüsse und mündet in einen vielschichtigen, langen Nachhall. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Zeller Schwarze Katz Riesling-Hochgewächs sußWissenswert:
"Hochgewächs" ist zwar kein klassisches Prädikat, aber ein Qualitätsversprechen für Riesling, das über den gesetzlichen Standard hinausgeht – mit klarem Fokus auf Frucht, Frische, Qualität und sortentypische Eleganz.Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
TerrassenmoselProduzent:
Weingut & Brennerei Otto MelchiorsKategorie:
DessertweinWeincharakter:
fruchtsüßAppellation:
MoselGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Gänseleber- / Wildpastete, Hartkäse würzig, Edelschimmelkäse, Weichkäse mit Rotschmiere, Eis & Parfait mit süßen Komponenten, gebackene Früchte, Zabaione, Kaltschale, Früchte, Kuchen & TartesRebsorte:
RieslingRestzuckerwert (g/l):
78Säurewert (g/l):
7.8Restzucker:
süssErnte:
Selektive Handlese in mehreren Durchgängen, mit einem Anteil edelfauler Trauben (Botrytis).Boden:
Karge SchieferverwitterungsbödenJahr:
2024Weinbereitung:
Sehr schonende Verarbeitung mit pneumatischer Pressung, dann wurde der Most nur leicht geklärt und in Stahltanks bei kontrolliert kühler Temperatur vergoren und kurz ausgebaut.Weinberg:
Die Reblagen der Zeller Schwarze Katz erstrecken sich rund um die Moselorte Zell und Merl auf steilen, süd- bis südwestexponierten Hängen. Die Schieferböden speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts an die Reben ab, wodurch die Trauben optimale Reife erreichen.Alkoholgehalt (%vol):
8